മലയാളിമനസ്സിന്റെ എല്ലാ വായനക്കാർക്കും പാചകരംഗത്തിലേക്ക് ഹൃദ്യമായ സ്വാഗതം.🙏.
ഇന്ന് ഞാൻ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത് അടിപൊളി ‘ബനാന കുക്കീസ്’ ആണ്. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ.
🍌🥚🧂🥛🍍🍌🥫🥡🧊🫙🧈🍌
1️⃣ മൈദ -2 കപ്പ്.
2️⃣ പഞ്ചസാര-1 കപ്പ്.(പൊടിച്ചത്)
3️⃣ മുട്ട – 3 എണ്ണം.
4️⃣ മെൽറ്റ് ചെയ്ത അൺസോൾട്ടഡ് ബട്ടർ – കാൽ കപ്പ്.
5️⃣ വാനില എസൻസ് -1 ടീസ്പൂൺ.
6️⃣ ബനാന എസൻസ് – 1 ടീസ്പൂൺ.
7️⃣ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ – 3/4 ടീസ്പൂൺ.
8️⃣ ഉപ്പ് -1/4 ടീസ്പൂൺ.
9️⃣ എല്ലാ ഫുഡ് കളർ -1/4 ടീസ്പൂൺ.
1🔟 കസ്റ്റാർഡ് പൗഡർ – രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ.
1️⃣1️⃣ മിൽക്ക് പൗഡർ – രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ.
11️⃣2️⃣ കോൺഫ്ലവർ – രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ.
11️⃣3️⃣ ബദാം പരിപ്പ് ( ട്രൈ ചെയ്ത് പൊടിച്ചെടുത്തത് ) – കാൽ കപ്പ്.
1️⃣4️⃣ ബേക്കിംഗ് സോഡാ – കാൽ ടീസ്പൂൺ.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
🫖♨️🔥🪣🍯🧉🫙🥘🍲🥣
🔴 ആദ്യമായി 180 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ഓവൻ പ്രീ ഹീറ്റ് ചെയ്യുക.
🔵 ഒരു അരിപ്പയിൽ മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് ഇത്രയും അരിച്ച് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
🟤 അതിനുശേഷം ഒരു ബൗളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, മുട്ട, വാനില എസൻസ്, ബട്ടർ ഇത്രയും ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
🟢 ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ബദാം പരിപ്പും ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിൽ നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക.
🟠 അതിനുശേഷം മിക്സ് ചെയ്തു വച്ചിരിക്കുന്ന മുട്ടയിലേക്ക് മൈദയും കസ്റ്റാർഡ് പൗഡർ, ഫുഡ് കളർ, ബനാന എസൻസ്, വാനില എസൻസ്, മിൽക്ക് പൗഡർ, കോൺഫ്ലവർ, പൊടിച്ചെടുത്ത ബദാം പരിപ്പ് ഇത്രയും ഓരോന്നായി ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
⚫ ചപ്പാത്തിയുടെ പരുവത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കുക .
🟣 കയ്യിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അല്പം മൈദയും കൂടി ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
🟤 ചപ്പാത്തി മാവിന്റെ പരുവത്തിൽ ഇങ്ങനെ കുഴച്ചെടുത്ത് നാരങ്ങയുടെ വലുപ്പത്തിൽ ബോൾസ് ആക്കി ഒരു പരന്ന പാത്രത്തിൽ വച്ച് കൈകൊണ്ട് പ്രസ് ചെയ്ത് ഇഷ്ടമുള്ള ഷേപ്പിൽ ഉള്ള അച്ച് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട് ചെയ്ത് മാറ്റുക.
🟡 ഇങ്ങനെ ഓരോന്നും ചെയ്തതിനു ശേഷം ബേക്കിങ് ട്രേയിൽ ഒരു ബട്ടർ പേപ്പറിൽ വെച്ച ശേഷം ഒരു മുട്ട നന്നായി ഉടച്ച് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോന്നിന്റെയും മുകളിൽ പുരട്ടി കൊടുക്കുക.
⚫ അതിനുശേഷം ചൂടായ ഓവനിൽ വച്ച് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക.
🟧 അടിപൊളി രുചിയിലുള്ള ബനാന ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറായി.
🟨 ചൂടാറിയതിനു ശേഷം എയർ ടൈറ്റ് ആയിട്ടുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ട് നന്നായി അടച്ചു വയ്ക്കുക.
🟪 പണ്ടുകാലങ്ങളിൽ ബേക്കറികളിൽ ചില്ലു കുപ്പികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ബനാന ബിസ്കറ്റിന്റെ അതേ ടേസ്റ്റ് തരുന്ന ഈ കുക്കീസ് ഒന്ന് തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ.
തയ്യാറാക്കിയത്: റീന നൈനാൻ,
(മാജിക്കൽ ഫ്ലേവേഴ്സ്, വാകത്താനം)
Try ചെയ്തു നോക്കട്ടെ.❤️
👌