ജീവന് നിലനിര്ത്തുന്നതിനും നല്ല ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണം പ്രധാനമാണ്. ഇന്ന് ലോക ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ദിനം. ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാനും ആഗോളതലത്തില് ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങളുടെ ഭാരം കുറയ്ക്കാനുമുള്ള ശ്രമങ്ങള് ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള അവസരമാണ് ഈ അന്താരാഷ്ട്ര ദിനം.
കൃഷിയിടം മുതല് നാല്ക്കവല വരെ ഒരു കൂട്ടായ പരിശ്രമമാണ് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയെന്ന് നമ്മെ ഓര്മ്മിപ്പിക്കാനാണ് യുഎന് ഈ വാര്ഷിക പാര്ട്ടി സംഘടിപ്പിക്കുന്നത്. ഉല്പ്പാദനം മുതല് വിളവെടുപ്പ്, സംസ്കരണം, സംഭരണം, വിതരണം, തയ്യാറാക്കല്, ഉപഭോഗം എന്നിങ്ങനെ ഭക്ഷ്യശൃംഖലയുടെ ഓരോ ഘട്ടത്തിലും ഭക്ഷണം സുരക്ഷിതമായി നിലകൊള്ളുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതില് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയ്ക്ക് നിര്ണായക പങ്കുണ്ട്.
2018-ല് ജൂണ് 7ന് ആണ് യുഎന് പൊതുസഭ ലോക ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ ദിനമായി പ്രഖ്യാപിച്ചത്. നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ സുരക്ഷ ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനും ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങളുടെ ആഘാതം കുറയ്ക്കുന്നതിനുമുള്ള ശ്രമങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള അവസരവും ഈ ദിനം നല്കുന്നു.
വിശപ്പിന്റെയും പട്ടിണിയുടെയും ദാരിദ്ര്യത്തിന്റെയും ദയനീയമുഖം ലോകത്തിനുമുന്നില് കൊണ്ടുവരുക, ഭക്ഷ്യപ്രതിസന്ധിക്കും വിശപ്പിനുമെതിരായ പോരാട്ടത്തില് രാജ്യാന്തര സഹകരണം ഉറപ്പുവരുത്തുക, അന്തര്ദേശീയതലത്തില് കാര്ഷിക വളര്ച്ചയ്ക്ക് പ്രാധാന്യവും പ്രോത്സാഹനവും നല്കുക എന്നിവയാണ് ദിനാചരണത്തിന്റെ ലക്ഷ്യങ്ങള്.
ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഒരു നിര്ണായക ആഗോള പ്രശ്നമാണ്. സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഭക്ഷണം മൂലം പ്രതിദിനം ശരാശരി 1,60,000 ആളുകള് രോഗികളാകുന്നുവെന്ന് ലോകാരോഗ്യ സംഘടന ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. അത് കൂടാതെ, 5 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള 340 കുട്ടികള് ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങളാല് പ്രതിദിനം മരിക്കുന്നു.
ലോക ജനതയില് ഒരു വിഭാഗം വിശപ്പകറ്റാനുള്ള മാര്ഗങ്ങള് തേടുമ്പോള് മറുഭാഗത്ത് പുതിയ ഭക്ഷണരീതികള് സൃഷ്ടിക്കുന്ന രോഗങ്ങള് വര്ധിക്കുകയാണെന്നാണ് പഠനങ്ങള് വ്യക്തമാക്കുന്നത്. ലോകത്തെ 150 രാജ്യങ്ങളില് ഈ ദിനം ആചരിക്കുന്നുണ്ട്.
ലോകം ഭക്ഷ്യദിനം ആചരിക്കുമ്പോള് ഗാസയിലെ മനുഷ്യരെ ഓര്ക്കാതെ മുന്നോട്ട് പോവാന് വയ്യ. 8 മാസമായി തുടരുന്ന ഇസ്രയേല് ക്രൂരത ഗാസയെ ഇല്ലാതാക്കാന് കര,വ്യോമയാക്രമണങ്ങളോടൊപ്പം ‘പട്ടിണി’യെയും ഒരു ആയുധമായാണ് ഇസ്രയേല് കണക്കാക്കുന്നത്.
മനുഷ്യാവകാശ ലംഘനമാണെങ്കിലും ഗാസയിലേക്കുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെയും അവശ്യ വസ്തുക്കളുടെയും സഹായം തടഞ്ഞ് പട്ടിണി മൂലമുള്ള മരണത്തിലേക്ക് അവരെ തള്ളി വിടുന്നു. ഇതില് നവജാതശിശുക്കള് മുതല് വൃദ്ധജനങ്ങള് വരെ ഉള്പ്പെടുന്നുണ്ട് എന്നത് ഏറെ ആശങ്ക സൃഷ്ടിക്കുന്നതാണ്.
ജൂണ് 7 എന്നത് കലണ്ടറിലെ മറ്റൊരു ദിവസമല്ല- ഇത് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയുടെ ആഗോള വിരുന്നാണ്! പിറന്നാള് കേക്ക് മറക്കുക, ഈ ആഘോഷം നമ്മുടെ പ്ലേറ്റുകള് സുരക്ഷിതമായും വയറുകള് സന്തോഷത്തോടെയും സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി കൊണ്ടാടാം.
