‘വീറ്റ് കുൽച്ച’ ✍ തയ്യാറാക്കിയത്: ദീപ നായർ, ബാംഗ്ലൂർ

എല്ലാവർക്കും നമസ്കാരം

വീറ്റ് കുൽച്ച4 പേർക്ക് സെർവ് ചെയ്യാൻ

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ

ആട്ട-600 ഗ്രാം
ഉപ്പ്-പാകത്തിന്
പഞ്ചസാര-2 ടീസ്പൂൺ
ബേക്കിംഗ് സോഡ-1/2 ടീസ്പൂൺ
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ-1/2 ടീസ്പൂൺ
നെയ്യ്-2 ഡെസെർട്ട് സ്പൂൺ
യോഗർട്ട്-2 ഡെസെർട്ട് സ്പൂൺ
ഇളം ചൂടുപാൽ-200 മില്ലി
മല്ലിയില ചെറുതായി മുറിച്ചത്-ആവശ്യത്തിന്
കരിഞ്ചീരകം-ആവശ്യത്തിന്
നെയ്യ്-ആവശ്യത്തിന്

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ഒരു ബൗളിൽ ആട്ട എടുത്ത് അതിലേക്ക് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, നെയ്യ് ഇവ ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

യോഗർട്ട് ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിച്ച് കുറേശ്ശെയായി പാൽ ഒഴിച്ചു മയത്തിൽ കുഴിച്ചെടുത്ത് കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് അനുസരിച്ച് രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ റെസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ വയ്ക്കുക.

പൊങ്ങി വന്ന മാവ് ഒന്നുകൂടി സോഫ്റ്റ് ആയി കുഴച്ച് ഉരുളകളാക്കി മാറ്റിവയ്ക്കുക.

ഒരു ഉരുള എടുത്ത് മുകളിൽ കുറച്ച് മല്ലിയിലയും കരിഞ്ചീരകവും തൂവിയതിന് ശേഷം ഒന്നമർത്തി കുറച്ച് കട്ടിയിൽ നീളത്തിൽ മാത്രം പരത്തിയെടുക്കുക. മുഴുവൻ മാവും ഇതുപോലെ ചെയ്യുക.

ചൂടാക്കിയ ചപ്പാത്തി തവയിൽ ചുട്ടെടുക്കുക.

ചൂടോടെ നെയ്യ് പുരട്ടി വെജ് / നോൺവെജ് കറി കൂട്ടി വിളമ്പാം.