തായ് ചില്ലി സോസിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകമായ ഹോട്ട് പേപ്പറിന്റെ കുറവ് കാരണം ഉൽപ്പാദനം നിർത്തിവയ്ക്കുകയാണെന്ന് ഒരു പ്രധാന ശ്രീരാച്ച നിർമ്മാതാവ് അറിയിപ്പ് നൽകി. ജനപ്രിയമായ ശ്രീരാച്ച ഹോട്ട് സോസ് നിർമ്മിക്കുന്ന ഹ്യൂ ഫംഗ് ഫുഡ്സ്, സെപ്തംബർ വരെ ഉത്പാദനം നിർത്തുമെന്ന് അറിയിച്ചു.
“ഞങ്ങളുടെ മുളകിൻ്റെ വിതരണം പുനർമൂല്യനിർണ്ണയിച്ചതിന് ശേഷം, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ നിറത്തെ ബാധിക്കുന്നതിനാൽ ഉൽപാദനവുമായി മുന്നോട്ട് പോകാനാവില്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ നിർണ്ണയിച്ചു,” ഹ്യൂ ഫംഗ് ഫുഡ്സ് മൊത്തവ്യാപാരികൾക്ക് ഏപ്രിൽ 30 ന് അയച്ച കത്തിൽ പറഞ്ഞു.
“ലേബർ ഡേയ്ക്ക് ശേഷം, ഞങ്ങളുടെ അടുത്ത മുളക് സീസൺ ആരംഭിക്കുന്നത് വരെ ഉൽപ്പാദനം നിർത്താൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചതായി നിങ്ങളെ അറിയിക്കുന്നതിൽ ഞങ്ങൾ ഖേദിക്കുന്നു,” മെയ് 6 വരെയുള്ള എല്ലാ ഉപഭോക്തൃ ഓർഡറുകളും റദ്ദാക്കിയതായി കമ്പനി കൂട്ടിച്ചേർത്തു. Huy Fung Foods അതിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് പകരം റീട്ടെയിലർമാർക്കും റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾക്കും മറ്റ് ബിസിനസുകൾക്കും വിൽക്കുന്നു.
ഇത് ആദ്യമായല്ല ശ്രീരാച്ച സപ്ലൈസ് ഭീഷണി നേരിടുന്നത്, കഴിഞ്ഞ വർഷം ഹ്യൂ ഫോങ് ഫുഡ്സ് വിളനാശവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഉൽപ്പാദന വെല്ലുവിളികൾ നേരിട്ടിരുന്നു. ഇടയ്ക്കിടെയുള്ളതും കഠിനവുമായ കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനങ്ങൾ വിളവിന്റെ ഉൽപ്പാദനത്തിന് കാര്യമായി ബാധിക്കുന്ന സാഹചര്യത്തിലാണ് മുന്നറിയിപ്പ്. പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങൾ ജലാപെനോ കുരുമുളകിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുമെങ്കിലും, മുളക് ഉൽപാദനത്തെ ബാധിക്കാൻ മെക്സിക്കോയിൽ താപനില വേണ്ടത്ര ചൂടായിട്ടില്ലെന്ന് ന്യൂ മെക്‌സിക്കോ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിലെ ചില്ലി പെപ്പർ എക്സ്പെർട്ടായ സ്റ്റെഫാനി വാക്കർ പറഞ്ഞു.
എന്നിരുന്നാലും, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ശ്രീരാച്ചയുടെ വിതരണത്തെ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന subpar chili pepper വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾക്ക് കാലാവസ്ഥ മാറുന്നതായി ചില വിദഗ്ധർ കുറ്റപ്പെടുത്തുന്നു. മെക്സിക്കോയിൽ വരൾച്ച അനുഭവപ്പെടുന്നു, മെക്‌സിക്കോയുടെ നാഷണൽ വാട്ടർ കമ്മീഷനിൽ നിന്നുള്ള ഭൂപടം അനുസരിച്ച്, ഏറ്റവും കൂടുതൽ പെപ്പർ കൃഷി ചെയ്യുന്ന വടക്കൻ മെക്‌സിക്കോയിലാണ് ഏറ്റവും ഗുരുതരമായ ആഘാതം അനുഭവപ്പെടുന്നത്.
