ദീപ നായർ ബാംഗ്ലൂർ
എല്ലാവർക്കും നമസ്കാരം
ചായയ്ക്കൊപ്പം എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമല്ലേ. മുളകുബജി ആയാലോ. കടയിൽ കിട്ടുന്നതിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി ഒരു മുളകുബജി എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം.
മുളകുബജി
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
ബജി മുളക് – 8 എണ്ണം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ചുടച്ചത് – ഒരു കപ്പ്
മല്ലിയില പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – ആവശ്യത്തിന്
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
കടലമാവ് – 1 1/2 കപ്പ്
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
കുക്കിംഗ് സോഡ – ഒരു നുള്ള്
കായപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ വറുത്തെടുക്കാൻ ആവശ്യമായത്
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മല്ലിയില, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി ഇവ ഒന്നിച്ചാക്കി കുഴച്ച് യോജിപ്പിച്ചു വയ്ക്കുക.
കടലമാവിലേക്ക് ഉപ്പ്, സോഡ, മുളകുപൊടി, കായപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്തിളക്കി ആവശ്യത്തിനുള്ള വെള്ളമൊഴിച്ച് ഇഡ്ഡലി മാവിൻ്റെ പാകത്തിൽ ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക.
മുളക് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെള്ളം മുഴുവനും ഒപ്പിയെടുത്ത് അറ്റം മുതൽ ഞെട്ടുവരെ പിളർന്നു വയ്ക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂട്ടിൽ നിന്നും കുറച്ചെടുത്ത് മുളകിൽ നിറയ്ക്കുക. മുഴുവൻ മുളകും ഇങ്ങനെ ചെയ്യുക.
മുളകു നിറച്ചത് ബാറ്ററിൽ മുക്കി തിളച്ച എണ്ണയിൽ ഇട്ട് വറുത്തെടുക്കുക.
ചൂടുചായയ്ക്കൊപ്പം സെർവ് ചെയ്യാം.
മലയാളി മനസ്സ് — ആരോഗ്യ വീഥി 
“ഇന്നത്തെ ചിന്താവിഷയം” 
ആസിഫ അഫ്രോസ് ബാംഗ്ലൂർ
സിനിമ ലോകം
കുട്ടീസ് കോർണർ 
വാർത്തകൾ ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ
ഹോളി -2025 – മാർച്ച് 14.
(മേരി ജോസി മലയിൽ,
മഹോത്സവം മാർച്ച് 13-2025. (മേരി ജോസി മലയിൽ 
ചിരിപ്പിക്കാം!