17.1 C
New York
Tuesday, May 17, 2022
Home Taste പാചകപംക്തി (1) - ഇന്നത്തെ വിഭവം:- നെത്തോലി റോസ്റ്റ്

പാചകപംക്തി (1) – ഇന്നത്തെ വിഭവം:- നെത്തോലി റോസ്റ്റ്

തയ്യാറാക്കിയത്: ജസിയ ഷാജഹാൻ

എല്ലാവർക്കും സുലഭമായി എപ്പോഴും ലഭിക്കുന്ന ഗുണത്തിൽ ഏറെ മേന്മകളുള്ള വളരെ രുചികരമായ ഒരു നെത്തോലി റോസ്റ്റ്.

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ:

നെത്തോലി :അര കിലോ
ചുവന്നുള്ളി :പതിനഞ്ച് എണ്ണം
തക്കാളി വലുത് :മൂന്ന്
ഇഞ്ചി : ഒരു ചെറിയ കഷണം
വെളുത്തുള്ളി : അഞ്ച് അല്ലി
പച്ചമുളക്: രണ്ട്

ഉലുവ വറുത്തു പൊടിച്ചത് : കാൽ ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് വറുത്തു പൊടിച്ചത് : അര ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി: ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി: മുക്കാൽ ടേബിൾസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി : കാൽ ടീസ്പൂൺ.

വെളിച്ചെണ്ണ : ഒരു ഡസേർട്ട് സ്പൂൺ
കടുക് : ആവശ്യത്തിന്

മല്ലിച്ചെപ്പ് :ഒരു ഡസേർട്ട് സ്പൂൺ
പാഴ്സിയില : രണ്ട്
കറിവേപ്പില : ആവശ്യത്തിന്.

പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം

നെത്തോലി നന്നായി വൃത്തിയാക്കി വയ്ക്കുക.ചുവന്നുള്ളി വെളുത്തുള്ളി,ഇഞ്ചി ഇവ തൊലികളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വളരെ ചെറുതായി അരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക. പച്ചമുളക് കഴുകി നെടുകെ പിളർന്ന് രണ്ടായി മുറിക്കുക.തക്കാളി നന്നായി കഴുകി ചെറുതായി അരിയുക.

ഒരു കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ കറിച്ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞുവച്ച എല്ലാ ചേരുവകളും പൊടികളും കഴുകിയ കറിവേപ്പിലയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത്
ഒരു ഗ്ലാസ്‌ വെള്ളമൊഴിച്ച് എല്ലാം കൂടി ഒന്നു നന്നായി ഞെരടി യോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പിന്റെ പാകം നോക്കി അതിൽ വൃത്തിയാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന നെത്തോലി കൂടി ഇട്ട് പൊടിഞ്ഞു പോകാതെ ഇളക്കി അടുപ്പിൽ ചെറുതീയിൽ വച്ച് വറ്റിക്കുക.

ഇതോടൊപ്പം മറ്റൊരടുപ്പിൽ ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണയൊഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ കടുക് പൊട്ടിച്ച് അതിൽ നന്നായി കഴുകി നാലായി മുറിച്ച പാഴ്സിയിലയും നന്നായി കഴുകി ചെറുതായരിഞ്ഞ മല്ലിച്ചെപ്പും വളരെ ചെറിയ തീയിൽ അല്പം മണം വരുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ഇതിനിടെ നെത്തോലി കൂടെ കൂടെ ചട്ടിയോടെ ഒന്നെടുത്തു കറക്കി ഒട്ടും പൊടിഞ്ഞു പോകാതെ വെള്ളം വറ്റിക്കുക. ഏകദേശം വെള്ളം വറ്റി അരപ്പ് പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്ന പരുവത്തിൽ പൊടിഞ്ഞുപോകാതെ ചീനച്ചട്ടിയിൽ മെല്ലെ കോരിയിടുക.നന്നായി ചട്ടി കറക്കി കൂട്ടുകളെല്ലാം യോജിപ്പിച്ച് തീ കുറച്ചു സിം ആക്കി പത്തു മിനിറ്റ് കൂടി അടിക്കുപിടിക്കാതെ നോക്കുക. ഇറക്കുന്നതിന് മുമ്പ്‌ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ കൂടി മുകളിൽ ഒഴിച്ച് കുടഞ്ഞു വാങ്ങി ഇറക്കി വയ്ക്കുക. അപ്പോഴേക്കും നല്ല മണം പരിസരമാകെ പരന്നിരിക്കും.

ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പവും ,ചോറിനൊപ്പവും ആപ്പത്തിനൊപ്പവുമൊക്കെ കഴിക്കാം . നെത്തോലി മുള്ളോടു കൂടി തന്നെ കഴിക്കുന്നതാണ് കൂടുതൽ ഗുണകരം. നെത്തോലിയുടെ മുള്ളിൽ ധാരാളം കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

തയ്യാറാക്കിയത്: ജസിയ ഷാജഹാൻ

Facebook Comments

COMMENTS

1 COMMENT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Most Popular

മീന്‍എണ്ണ കഴിക്കുന്നവര്‍ക്ക് ഹൃദ്രോഗ സാദ്ധ്യത കുറവായിരിക്കുമെന്ന് പഠനം

മീന്‍എണ്ണ ഗുളിക അഥവാഫിഷ് ഓയില്‍സപ്ലിമെന്റുകളെക്കുറിച്ച് നാമെല്ലാം സുപരിചിതരാണ്. എണ്ണമയമുളള മത്സ്യങ്ങളായ സാല്‍മോണ്‍, വെളുത്ത മത്സ്യം, മത്തി എന്നിവയില്‍നിന്നും അവയുടെ തോലുകളില്‍നിന്നുമാണ് മീന്‍ എണ്ണ എടുക്കുന്നത്. ഇതിലൂടെ നമുക്ക് ലഭിക്കുന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ ഏറെയാണ്....

ബസിടിച്ച് ബൈക്ക് യാത്രികരായ ദമ്പതികൾ മരിച്ചു.

ചാവക്കാട്: ദേശീയപാത ചേറ്റുവയിൽ ബസിടിച്ച് ബൈക്ക് യാത്രികരായ ദമ്പതികളുടെ വിയോഗ വാർത്ത നാടിനെ ഞെട്ടിച്ചു. കടപ്പുറം അഞ്ചങ്ങാടി വെളിച്ചെണ്ണപ്പടി സ്വദേശി മുനൈഫ് (32), ഭാര്യ മുംബൈ സ്വദേശി സുവൈബ (22) എന്നിവരാണ് മരിച്ചത്. കൊടുങ്ങല്ലൂര്‍-...

പാലക്കാട് കല്ലാംകുഴി സുന്നി പ്രവര്‍ത്തകരുടെ കൊല; 25 പ്രതികൾക്കും ഇരട്ടജീവപര്യന്തവും പിഴയും ശിക്ഷ വിധിച്ചു.

മണ്ണാർക്കാട്: കാഞ്ഞിരപ്പുഴ കല്ലാംകുഴിയില്‍ രണ്ട് സുന്നിപ്രവര്‍ത്തകരെ കൊലപ്പെടുത്തിയ കേസില്‍ കുറ്റക്കാരെന്ന് കണ്ടെത്തിയ 25 പ്രതികൾക്കും ഇരട്ട ജീവപര്യന്തവും 50,000 രൂപ വീതം പിഴയും ശിക്ഷ വിധിച്ചു. പാലക്കാട് ജില്ലാ ജുഡീഷ്യല്‍ ഫാസ്റ്റ് ട്രാക്ക്...

യുഎഇയില്‍ സെന്‍ട്രല്‍ ബാങ്കിന്റെ പേരില്‍ തട്ടിപ്പ്; ഇക്കാര്യങ്ങള്‍ ശ്രദ്ധിക്കുക.

അജ്മാന്‍: യുഎഇയില്‍ സെന്‍ട്രല്‍ ബാങ്കിന്റെ പേരില്‍ തട്ടിപ്പ് നടക്കുന്നു. യുഎഇ സെന്‍ട്രല്‍ ബാങ്കിന്റെ പേര് തന്നെ ഉപയോഗപ്പെടുത്തി സര്‍ക്കാര്‍ ലോഗോ പ്രൊഫൈല്‍ പിക്ച്ചര്‍ ആക്കിയ വാട്‌സപ്പ് നമ്പറില്‍ നിന്നാണ് തട്ടിപ്പ് സംഘം സന്ദേശം...
Facebook Comments
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: