17.1 C
New York
Wednesday, October 5, 2022
Home Taste ⭕️🌶⭕️ പരമ്പരാഗത രസം പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ⭕️🌶⭕️

⭕️🌶⭕️ പരമ്പരാഗത രസം പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ⭕️🌶⭕️

തയ്യാറാക്കിയത്: വിവേക് പഞ്ചമൻ

🌶👇പരമ്പരാഗത രസം പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:👇

🌶ധാനിയ (മല്ലി) 3 കപ്പ്

🌶തുവരപരിപ്പ്‌ -1 കപ്പ്

🌶കടലപരിപ്പ്‌-1/2 കപ്പ്

🌶കായം-1കഷ്ണം

🌶കുരുമുളക് 3 ടിബി സ്പൂൺ

🌶ജീരകം 2 ടിബി സ്പൂൺ

🌶ചുവന്ന മുളക് 15

🌶മഞ്ഞൾ 1 കഷണം (വിരല്ലി )അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞൾപ്പൊടി 1 ടീ സ്പൂൺ

🌶കടുക് 1 ടീ സ്പൂൺ.

🌶👇പരമ്പരാഗത രസം പൊടി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം.

🔷👉പാൻ ചൂടാക്കുക. ഓരോ ചേരുവയും വെവ്വേറെ വറുക്കുക.

⭕️👉1.പരിപ്പുകൾ പിങ്ക് നിറമാകണം, പക്ഷേ തവിട്ടുനിറമാകരുത്.

⭕️👉2. കുരുമുളക്‌ പൊട്ടുന്നവരെ വറുത്താൽ മതി.

⭕️👉3. ചുവന്ന മുളക് ചൂടാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.

⭕️👉4. മല്ലി വിത്തുകളും 2 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കണം. വിത്തുകൾ അവയുടെ നിറം മാറ്റാൻ പോകുമ്പോൾ അത് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

⭕️👉5. ജീരകം, കടുക് എന്നിവ വറുക്കേണ്ടതില്ല. ജീരകം വറുത്താൽ കൂടുതൽ രുചി നൽകും.

⭕️👉6മഞ്ഞൾ കഷ്ണംഉപയോഗിക്കണമെങ്കിൽ അവയെ കല്ലുകൊണ്ട് ചതച്ച് ചൂടുള്ള കടായിയിൽ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, പൊടി അവസാനം നേരിട്ട് രസം പൊടിയിൽ ചേർക്കുക.

⭕️👉7. തീകുറച്ചു ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക, ചേരുവകൾ വറുക്കുക.

⭕️👉8എല്ലാ ചേരുവകളും തണുത്തതിനുശേഷം മിക്സിയിൽ ഇട്ടു പൊടിക്കുക (മഞ്ഞൾ ചേർത്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർക്കുക). രസം പൊടി സാമ്പാർ പൊടി പോലുള്ള നേർത്ത പൊടിയായിരിക്കരുത്. കറിവേപ്പില ഞാൻ പൊടിയിൽ ചേർക്കാറില്ല രസത്തിൽ നേരിട്ട്‌ ചേർക്കുകയാണു പതിവ്‌…!!!

Facebook Comments

COMMENTS

- Advertisment -

Most Popular

മുന്നോട്ട്…(കവിത)

തനിച്ചാകുമ്പോൾ രാവ് സ്വന്തമാകുമ്പോൾ നിദ്ര തഴുകാതിരിക്കുമ്പോൾ മനസ്സേ, നീയൊരിക്കലും വിതുമ്പരുത്, കണ്ണുനിറയരുത് കൊളുത്തണമൊരു തിരി നഷ്ടമായൊരിഷ്ടമേതായാലും ഉള്ളുതിരഞ്ഞെടുക്കണം ഒരുസ്വപ്നം അതിൽ ചാലിച്ച് ഒന്നുപുഞ്ചിരിച്ച് സുഖമായുറങ്ങണം പിന്നെനാമുണരുന്ന പുലരിയിൽ രണ്ടുകണ്ണിലുമോരോ നക്ഷത്രമുണ്ടാകും മുഖമുയർത്തി നോക്കുന്ന ആകാശത്തിൽ നിറയെ പൂത്തുനിൽക്കുന്ന നക്ഷത്രക്കൂട്ടങ്ങളുണ്ടാകും മുന്നോട്ടുവയ്ക്കുന്ന ഓരോ ചുവടുകളിലും ലക്ഷ്യമുണ്ടാകും അതെ!! നാമുറങ്ങാതെ കാണുന്നസ്വപ്നങ്ങളാണ് നമ്മെ ലക്ഷ്യത്തിലെത്തിക്കുന്നത് മനസ്സേ പതറാതെ മുന്നോട്ട് മുന്നോട്ട് മുന്നോട്ട്... അജിത ടിപി കൃഷ്ണ.

ചിന്നുകുട്ടി (കഥ) ✍ ഡോളി തോമസ്, കണ്ണൂർ

ഗിരി മാമൻ കാനഡയിൽ നിന്ന് വന്നപ്പോൾ കൊണ്ടുവന്ന മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള ആ സുന്ദരൻ കാറും കയ്യിൽ പിടിച്ചു വഴിയിലേക്ക് നോക്കിയിരിക്കുകയാണ് കിച്ചുമോൻ. അമ്മയും അച്ഛനും കൂടി ചിന്നുമോളേയും കൊണ്ട് ആസ്പത്രിയിൽ പോയിരിക്കുകയാണ്. 'പാവം ചിന്നുക്കുട്ടി. വീഴുമെന്നോർത്തു...

വരച്ചു ചേർക്കുന്നത് (കവിത)

പറയാത്ത വാക്കാണ് പ്രണയമെന്നന്നു - ഞാനാദ്യമായറിഞ്ഞതാനേരം വിറയാർന്ന നോട്ടത്തിൻ വേരിനാൽ നീയെന്നെ വരിഞ്ഞു ചേർത്തുള്ളൊരാനേരം വിരിയുന്ന പുഷപം പോലൊരു നറു - പുഞ്ചിരി ചുണ്ടിൽ വിരിയുന്ന നേരം പറയാത്ത വാക്കാണ് പ്രണയമെന്നാമിഴി പറയാതെ പറഞ്ഞതാ നേരം പരിഭവമില്ലാതെ നീ പലവുരുയെന്നോട് മിണ്ടിപ്പറഞ്ഞു നിൽക്കുന്നു ചിന്തകൾ അശ്വവേഗങ്ങളായ് വന്നെൻ്റെ ഹൃദയത്തെ തൊട്ടുണർത്തുന്നു അകലെയാണെങ്കിലും സഖിയെന്നകതാരിൽ തൊട്ടു തൊട്ടാണിരിപ്പെന്നും മൗനവും വാചാലമെന്നറിയുന്നു ഞാൻ ഓമനേ,...

കാർത്തിക വിളക്ക്… (കഥ) ..✍ ലാലി രംഗനാഥ്

ശാന്തി ഭവനിലെ തന്റെ സ്വന്തം മുറിയിലിരുന്ന് പുറത്തേക്ക് നോക്കിയപ്പോൾ അന്തരീക്ഷമാകെ മൂടി കെട്ടിയിരുന്നതു പോലെ ഗായത്രിക്ക് തോന്നി. പെയ്യാൻ കൊതിച്ചു കാർമേഘ കൂട്ടങ്ങൾ ഇരുണ്ടു കൂടിയിരിക്കുന്നു. വൈകുന്നേരം 5 മണിയെ ആയുള്ളൂ എങ്കിലും...
Facebook Comments
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: