17.1 C
New York
Monday, October 18, 2021
Home Taste ‌മീൻതലക്കറി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

‌മീൻതലക്കറി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

തയ്യാറാക്കിയത് : മീനാക്ഷി സജി, കുമാരനല്ലൂർ

ചേരുവകൾ
1) വെളിച്ചെണ്ണ- 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ
2) മീൻതല- 1, കി.ഗ്രാം (ഇടത്തരം കഷണങ്ങളാക്കിയത്)
3) മുളകുപൊടി- 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ
4) മല്ലിപ്പൊടി- 2 ടീസ്പൂൺ
5) മഞ്ഞൾപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
6) ഉലുവ- 1/2 ടീസ്പൂൺ
7) കായപ്പൊടി- 1/4 ടീസ്പൂൺ
8) ഇഞ്ചി – ഒരു കഷണം
9) വെളുത്തുള്ളി- 8 അല്ലി
10) പച്ചമുളക്- 5 എണ്ണം
11) കറിവേപ്പില- രണ്ട് തണ്ട്
12) കുടംപുളി- 6 എണ്ണം (ഇത് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക)
13) ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചതിനു ശേഷം അതിലേക്ക് ഉലുവ ഇടുക. ശേഷം കടുക് താളിക്കുക. കടുകിനുശേഷം കറിവേപ്പില ഇടുക അതിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് ,.ഇവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. തുടർന്ന് മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, കുടംപുളി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റിയതിനു ശേഷം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് തല കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. കുറഞ്ഞത് പതിനഞ്ച് മിനിട്ടെങ്കിലും വേവിക്കണം. മീൻ തല കഷണങ്ങൾ വെന്തതിനു ശേഷം കായപ്പൊടിയും ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർക്കുക.
വറ്റ, പൂമീൻ, നെൻമീൻ, ആവോലി തുടങ്ങിയ വലിയ മീനുകളുടെ തലകളാണ് തലക്കറിക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Most Popular

മസാല റൈസ്

എല്ലാവർക്കും നമസ്‌കാരം റൈസ് വെറൈറ്റി കുറേയുണ്ടല്ലോ. പൊടിയരി കൊണ്ട് ഒരു വെറൈറ്റി ഉണ്ടാക്കിയാലോ എന്ന തോന്നൽ. അങ്ങനെ പരീക്ഷണം വിജയിച്ചു. പൊടിയരി മസാല റൈസ്. അപ്പോ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് പോകാം. 💥മസാല റൈസ് 🏵️ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ 💥മട്ട പൊടിയരി-ഒരു കപ്പ്💥നെയ്യ്-മൂന്നു...

തൂവൽസ്പർശം (കവിത)

കർമ്മബന്ധങ്ങളുടെ ...

തിരിഞ്ഞു നോക്കുമ്പോൾ – സുകുമാരി

ചെറുതും വലുതുമായ ഒട്ടേറെ വേഷങ്ങളിലൂടെ മലയാളിയെ ചിരിപ്പിക്കുകയും കരയിപ്പിക്കുകയും ചിന്തിപ്പിക്കുകയും ചെയ്ത നടിയാണ് സുകുമാരിയമ്മ. അനായാസമായ അഭിനയശൈലിയാലും വൈവിദ്ധ്യമാർന്ന വേഷങ്ങളാലും മലയാളസിനിമയിൽ തന്റെതായ ഒരിടം നേടിയെടുത്തൊരു നടിയാണ് അവർ. 1940 ഒക്ടോബർ 6 നു...

കെ റെയിൽ ആരുടെ താല്പര്യം സംരക്ഷിക്കാൻ? .

കേരളത്തിൽ കെ റെയിൽ എന്നത് ആരുടെ താല്പര്യം സംരക്ഷിക്കാൻ സംസ്ഥാന സർക്കാർ വലിയ സംഭവമായി കൊണ്ടാടുന്ന കെ റെയിൽ അതിനായി 2000 ഹെക്ടർ സ്ഥലമാണ് ഏറ്റെടുക്കേണ്ടത് ഇത് വഴി അനേകം പേരുടെ കിടപ്പാടവും...
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: