17.1 C
New York
Wednesday, June 16, 2021
Home Taste വറുത്ത പായസം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

വറുത്ത പായസം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

തയ്യാറാക്കിയത്: ദീപ നായർ, ബാഗ്ലൂർ

എല്ലാവർക്കും നമസ്‌കാരം

സദ്യയുണ്ണാൻ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണല്ലോ. കഴിഞ്ഞ ഒരു വർഷമായി എത്ര സദ്യയാണ് കുഞ്ഞൻകൊറോണ കാരണം നഷ്ടമായത് ല്ലേ.
പായസമില്ലാതെ എന്ത് സദ്യ പൂർണ്ണമാവില്ലല്ലോ..പായസം തന്നെ പല രീതിയിൽ ഉണ്ട്.. വെളുത്തതും കറുത്തതും.. കറുപ്പ് അത്ര മോശമല്ല ട്ടോ. ദേഹണ്ണകാരുടെ ഭാഷ ഉപയോഗിച്ചൂന്നേയുള്ളൂ. നിറമലല്ലോ പ്രധാനം രുചിയല്ലേ.

“മഴമേഘങ്ങളെ പെയ്യാൻ വെമ്പി നിൽക്കുന്ന നിങ്ങൾക്കെന്തിനീ
കറുപ്പ് നിറം!!
പ്രണയിനിയാം
രാധയുടെ കണ്ണനും
കറുപ്പ് നിറം!!
പകലിന്റെ പ്രിയനായ
രാത്രിക്കും കറുപ്പ് നിറം!!
എന്റെ തന്നെ വരികൾ ഓർത്തു പോയി..

വ്യത്യസ്ത രീതിയിലുള്ള പായസം എന്നാലോചിച്ചപ്പോൾ തന്നെ തോന്നിയത് വറുത്ത പായസം ആണ്.. വീട്ടിൽ ഉള്ള സാധനമാണ്, ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പവും.. അപ്പോ എങ്ങനെയാ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം..

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

അവിൽ – 1 ബൗൾ
ചെറുപയർ പരിപ്പ് – 3/4 ബൗൾ
ശർക്കര – 300 gm
തേങ്ങ – 1 എണ്ണം
ഏലക്ക പൊടി – 1/4 ടീ സ്പൂൺ
ചുക്ക് പൊടി – 1/4 ടീ സ്പൂൺ
നെയ്യ് – 6 ടീ സ്പൂൺ
തേങ്ങ ചെറുതാക്കി മുറിച്ചത് ആവശ്യത്തിന്
അണ്ടിപരിപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
മുന്തിരി – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

Step 1
അവിൽ, പരിപ്പ് എന്നിവ വേറെ വേറെ വറുത്തു മാറ്റി വയ്ക്കുക..ചൂടാറിയ ശേഷം തരുതരുപ്പായി പൊടിച്ചു വയ്ക്കുക..കുറച്ചു വെള്ളം ചേർത്ത് പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക..2 വിസിൽ മതിയാവും.

Step 2
ശർക്കര വളരെ കുറച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉരുക്കി അരിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

Step 3
തേങ്ങ ചിരവി കുറച്ചു തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ച് മിക്സിയിൽ ഒന്നടിച്ച് കട്ടിയുള്ള ഒന്നാം പാൽ എടുത്ത് വയ്ക്കുക.

Step 4
വെന്ത മിക്‌സിൽ ഉരുക്കിയ ശർക്കര ഒഴിച്ച് തിളച്ചു വരുമ്പോൾ തേങ്ങാപാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കി ചൂടാവുമ്പോൾ
ഏലക്ക,ചുക്ക് പൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കി
സ്റ്റൗവ് ഓഫ് ചെയ്യുക.

Step 5
നെയ്യിൽ തേങ്ങയും അണ്ടിപരിപ്പും മുന്തിരിയും വറുത്ത് കൊട്ടുക.

സ്വാദുള്ള വറുത്ത പായസം വിളമ്പാൻ തയ്യാർ.

അടുത്ത ആഴ്ച മറ്റൊരു വിഭവവുമായി വരാം

ദീപ നായർ (deepz)

COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Most Popular

ഫോമ നഴ്‌സസ് ഫോറം ഉദ്ഘാടനം ചെയ്തു.

ഫോമാ  നഴ്‌സസ് ഫോറം ഔദ്യോഗികമായി പ്രവർത്തനമാരംഭിച്ചു.  “ഫ്ലോറൻസ് നൈറ്റിംഗേലിന്റെ യുഗം മുതൽ ഇന്നുവരെയുള്ള  ആതുര ശുശ്രൂഷ സേവനത്തിന്റെ ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ലഘുചിത്ര വിവരണത്തോടെയാണ് പരിപാടി ആരംഭിച്ചത്: ഫോമാ നഴ്സസ് ഫോറത്തിന്റെ ദേശീയ ചെയർപേഴ്‌സൺ ഡോ....

സംസ്ഥാനത്ത് ഇന്ന് 13,270 പേര്‍ക്ക് കോവിഡ്-19 സ്ഥിരീകരിച്ചു.

സംസ്ഥാനത്ത് ഇന്ന് 13,270 പേര്‍ക്ക് കോവിഡ്-19 സ്ഥിരീകരിച്ചു. എറണാകുളം 1793, തിരുവനന്തപുരം 1678, മലപ്പുറം 1350, കൊല്ലം 1342, പാലക്കാട് 1255, തൃശൂര്‍ 1162, കോഴിക്കോട് 1054, ആലപ്പുഴ 859, കോട്ടയം 704, കണ്ണൂര്‍...

ദൈവവുമായി സുദൃഢമായ സൗഹൃദം സ്ഥാപിക്കുകയും, അത് റ്റുള്ളവരുമായി പങ്കുവയ്ക്കുകയും വേണം: മാര്‍ ജോസഫ് സ്രാമ്പിക്കല്‍

ടൊറന്റോ, കാനഡ: മിസ്സിസ്സാഗ സീറോ മലബാര്‍രൂപതയില്‍ വിശ്വാസപരിശീലനം പൂര്‍ത്തീകരിച്ച 93 യുവതീയുവാക്കളുടെ വെര്‍ച്വല്‍ ഗ്രാജുവേഷന്‍ പുതുമകള്‍കൊണ്ട് ശ്രദ്ധേയമായി. നമ്മുടെ ഹൃദയം ദൈവത്തിനു സമര്‍പ്പിക്കുന്നതാണ് വിശ്വാസം എന്നതിന്റെ വാച്യാര്‍ത്ഥം. എന്നാല്‍ ദൈവവു മായി സ്‌നേഹത്തില്‍...

ഇസ്രായേലിലേക്ക് പുതിയ അംബാസഡറെ പ്രഖ്യാപിച്ച് ജോ ബൈഡൻ

വാഷിംഗ്ടൺ: ഇസ്രായേലിലേക്ക് പുതിയ അംബാസഡറെ പ്രഖ്യാപിച്ച് ജോ ബൈഡൻ. ഇസ്രായേൽ അനുകൂല സംഘടനകളും പ്രമുഖ വ്യക്തികളും നൈഡസിന്റെ നിയമനത്തിനെ അഭിനന്ദിച്ചു. വാൾ സ്ട്രീറ്റിലെ പ്രമുഖ ബാങ്കറും മുൻ വിദേശകാര്യവകുപ്പ് ഉദ്യോഗസ്ഥനുമായിരുന്ന തോമസ് ആർ...
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Share via
Copy link
Powered by Social Snap