17.1 C
New York
Saturday, June 25, 2022
Home Taste ബർഗണ്ടി കിച്ചടി

ബർഗണ്ടി കിച്ചടി

തയ്യാറാക്കിയത്: ദീപ നായർ, ബാഗ്ലൂർ

സദ്യ ഉണ്ണാൻ ഇഷ്ടമല്ലാത്തവർ ആരുണ്ട് അല്ലേ. ഇലയിൽ നിറയെ കറികളും പപ്പടവും പഴവും കായ വറുത്തതും ശർക്കര വരട്ടിയും പിന്നെ ചൂടോടെ ചോറു വിളമ്പുമ്പോളുണ്ടാവുന്ന പ്രത്യേക മണവും. ഹോ! ഇനി വിവരിക്കാൻ വയ്യ, വായിൽ വെള്ളം വരുന്നു.
സദ്യ എന്ന് പറയുമ്പോൾ തന്നെ തേങ്ങ ഉടക്കലും ചിരവലും അരക്കലും വറക്കലും ഒക്കെയായി തിരക്കായിരിക്കും അല്ലേ..സദ്യക്ക് ഒരു കറി തേങ്ങ അരക്കാതെ ഉണ്ടാക്കിയാലോ.. ബർഗണ്ടി കിച്ചടി..പേര് കേട്ട് ഞെട്ടണ്ട ട്ടോ നമ്മുടെ ബീറ്റ്റൂട്ട് ആണ് താരം. അപ്പോ ഇതുണ്ടാക്കാൻ എന്തൊക്കെയാ വേണ്ടതെന്ന് നോക്കാം..

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
ബീറ്റ്‌റൂട്ട് – ഒരെണ്ണം
കട്ട തൈര് – ഒരു ബൗൾ
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടീ സ്പൂൺ
കടുക് -1 ടീ സ്പൂൺ
ജീരകപ്പൊടി – 1/4 ടീ സ്പൂൺ
പച്ചമുളക് – ഒരെണ്ണം ചെറുതായി മുറിച്ചത്
കറിവേപ്പില – ഒരു തണ്ട്

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

Step 1
വൃത്തിയായി കഴുകിയ ബീറ്റ്‌റൂട്ട് പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക. ചൂടാറിയ ശേഷം തൊലി കളഞ്ഞ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തു വക്കുക.

Step 2
തയിരിൽ ഉപ്പിട്ട് നന്നായി ഇളക്കി, ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ചേർത്ത് ഒന്നുകൂടെ ഇളക്കുക.

Step 3
വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ച് പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി, ഒരു നുള്ള് ഉലുവപ്പൊടി ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ച് തൈര് മിക്സിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ബർഗണ്ടി കിച്ചടി തയ്യാർ.
എന്താ കൂട്ടുകാരെ ഒന്നു ട്രൈ ചെയ്യാം ല്ലേ.

deepz

Facebook Comments

COMMENTS

- Advertisment -

Most Popular

കതിരും പതിരും( 7) ✍ ജസിയഷാജഹാൻ

സ്നേഹവ്രണങ്ങളിലെ മൗനത്തിന്റെ കയങ്ങങ്ങളിലേക്ക് നീ ഹൃദയം ചേർത്ത് വച്ചിട്ടുണ്ടോ?...ചോരച്ചോപ്പും കണ്ണീർകറുപ്പും നിന്നിൽ പടർന്നിട്ടുണ്ടോ.... സ്നേഹത്തിന്റെ ഭൂമിയിലേക്ക് നമുക്കൊന്നു കൈകോർത്തു നടന്ന് ആകാശം പൂകാം...വരൂ..മനുഷ്യരേ... സ്നേഹിക്കണം... സ്നേഹം നമുക്ക് തോന്നണം.സ്നേഹം അതനുഭവിച്ച് തന്നെ അറിയണം. സ്നേഹം ആരിൽ...

റോബിൻ പള്ളുരുത്തി അവതരിപ്പിക്കുന്ന ലേഖയും മാഷും (15)

"എന്താ ലേഖേ മുഖം വാടിയിരിക്കുന്നത് ? സ്കൂൾ തുറന്ന ആദ്യദിനം തന്നെ കൂട്ടുകാരികളുമായി പിണങ്ങിയോ ?" "പിണങ്ങിയതൊന്നുമല്ല മാഷേ ...അതായിരുന്നെങ്കിൽ സാരമില്ലായിരുന്നു. " "ങ്ങ്ഹേ..പിന്നെന്താടോ ?" "അത്... മാഷേ കഴിഞ്ഞ വർഷം ക്ലാസിലുണ്ടായിരുന്ന എന്റെ കൂട്ടുകാരികളെല്ലാം ഈ വർഷം...

‘വിശ്വസാഹിത്യത്തിലെ വിസ്മയങ്ങൾ’ (14)

'മലയാളി മനസ്സ് ' ന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട എല്ലാ വായനക്കാർക്കും 'വിശ്വസാഹിത്യത്തിലെ വിസ്മയങ്ങൾ' എന്ന പംക്തിയുടെ പതിന്നാലാം ഭാഗത്തിലേയ്ക്ക് സ്നേഹപൂർവം സ്വാഗതം🙏❤️🌹 വിശ്വപ്രസിദ്ധനായ ഇന്ത്യൻ സാഹിത്യകാരൻ രബീന്ദ്രനാഥ ടാഗോറിന്റെ "ദ പോസ്റ്റ് മാസ്റ്റർ" എന്ന വിഖ്യാതമായ...

ശുഭചിന്ത – 18 ‘പുണ്യമായ സത്കർമ്മങ്ങൾ’ ✍ പി . എം . എൻ . നമ്പൂതിരി

ഭക്തി, ആരോഗ്യം, സന്തോഷം, മനസ്സമാധാനം, ഉറക്കം, ഇതിനേ ക്കാള്‍ പണത്തിന്‌ പ്രാധാന്യം നല്‍കരുത്‌. കണ്ണുനീര്‍ തുടയ്ക്കുക,പ്രപഞ്ജ സൃഷ്ടിയെ വണങ്ങുക...നല്ലതുമാത്രം വിചാരിക്കുക,നമുക്ക് കിട്ടിയ തെല്ലാം അനുഗ്രഹങ്ങളാണെന്നോർക്കുക. സത്‌ഫലങ്ങള്‍ മാത്രം തരുന്ന മരത്തെപ്പോലെയാവുക,കല്ലെറിഞ്ഞാലും അത്‌ ഫലങ്ങള്‍ കൊഴിച്ചുതരും. പെരുമാറ്റരീതികളും,മനോഭാവങ്ങളും പൂന്തോട്ടത്തേക്കാള്‍...
Facebook Comments
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: