17.1 C
New York
Friday, October 15, 2021
Home Taste കൊതിയൂറും "കൊഞ്ച്" റോസ്റ്റ്

കൊതിയൂറും “കൊഞ്ച്” റോസ്റ്റ്

ചേരുവകൾ.

കൊഞ്ച് – 1 കിലോ

മുളകുപൊടി – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഗരം മസാല – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

ചെറിയ ഉള്ളി – (ചുവന്നുള്ളി ) ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് 100 ഗ്രാം

മഞ്ഞൾപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

കുരുമുളക് – ( എരുവിന് ആവശ്യത്തിന് )

ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്

കറിവേപ്പില – 4 തണ്ട്

വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്


തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

കൊഞ്ച് നല്ലതുപോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി എടുക്കുക. അതിനുശേഷം മുങ്ങിക്കിടക്കുന്ന രീതിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടിയിടുക ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. വേവാകുമ്പോൾ മുളകുപൊടി . കുരുമുളക് (Black pepper) നല്ലതുപോലെ ചതച്ചെടുക്കുക. ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർക്കുക. അതിനു ശേഷം നന്നായി ഇളക്കുക. തുടർന്ന് ചെറിയ ഉള്ളി നന്നായി വഴറ്റിയശേഷം ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഒരു 10 മിനിറ്റിനുശേഷം വാങ്ങിവെക്കുക.

COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Most Popular

ഉത്രാ വധം ഉയർത്തുന്ന ചില ചിന്തകൾ (കാലികം)

മനുഷ്യ മനസാക്ഷിയെ അക്ഷരാർഥത്തിൽ ഞെട്ടിച്ച കൊലപാതകം ആയിരുന്നു ഉത്ര എന്ന പെൺകുട്ടിയുടേത്. മൂന്ന് തവണ അവളെ കൊല്ലാൻ വേണ്ടി കരുതിക്കൂട്ടി പാമ്പിനെ കൊണ്ട്‌ കടിപ്പിക്കുകയും മൂന്നാം തവണ ആ പ്രവർത്തിയിൽ ആപെൺകുട്ടിയുടെ ഭർത്താവ്...

തട്ടിപ്പുകളുടെ രാസസൂത്രങ്ങൾ (ഇന്നലെ – ഇന്ന് – നാളെ)

പറ്റിക്കാനും പറ്റിക്കപ്പെടാനും എന്നും നിന്നു കൊടുത്തിട്ടുള്ളവരാണ് മലയാളികൾ. ഇന്നും അതിനൊരു മാറ്റവുമില്ലാതെ തുടരുന്നതിന്റെ ഒത്തിരി ഉദാഹരങ്ങളാണ് പുറത്തു വന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്നതു.എത്രയൊക്കെ തട്ടിപ്പുകളുടെയും വെട്ടിപ്പുകളുടെയും കഥകൾ പുറത്തുവന്നാലും വീണ്ടും ഒന്നാലോചിക്കാതെ തലവെച്ചു കൊടുക്കുന്നവരാണ് പ്രബുദ്ധർ...

കൊൽക്കൊത്ത വീഥിയിലൂടെ ഒരു യാത്ര.

ഏറെ ചരിത്രപ്രാധാന്യമുള്ള കൊൽക്കത്ത കിഴക്കിന്റെ സെയിന്റ് പീറ്റേഴ്‌സ്ബർഗ് എന്നും കൊട്ടാരങ്ങളുടെ നഗരമെന്നും വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ഇന്ത്യയിലെ തലസ്ഥാനമായിരുന്ന കൊൽക്കത്ത 1911ൽ ദില്ലിയിലേക്ക് മാറ്റി. ഹൂഗ്ലി നദിയുടെ കിഴക്ക് ഭാഗമായ കൊൽക്കത്ത ചണവ്യവസായത്തിൽ പേര് കേട്ടതായിരുന്നു. ഈ...

അഗതി മന്ദിരങ്ങളിലൂടെ.. (കവിത) – ഹരി വെട്ടൂർ

അകലങ്ങളിൽ നട്ട മിഴിയുടഞ്ഞു ...
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: