17.1 C
New York
Monday, September 20, 2021
Home Special ☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️ഓർമ്മകൾക്ക് എന്ത് സുഗന്ധം-ഭാഗം (23)

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️ഓർമ്മകൾക്ക് എന്ത് സുഗന്ധം-ഭാഗം (23)

തയ്യാറാക്കിയത്: സൈമ ശങ്കർ

ഇന്നൊരു സമോവർ ചായ ആയാലോ. പണ്ടൊക്കെ മലയാളിയുടെ
സുപ്രഭാതങ്ങള്‍ പൊട്ടിവിടര്‍ന്നിരുന്നത് ചായക്കടകളിലായിരുന്നു . ആകാശവാണി വാര്‍ത്തകളും , പത്രവായനയും ,നാട്ടു വർത്തമാ നങ്ങളും , രാഷ്ട്രീയവും എല്ലാം കാലിച്ചായയുടെ രുചിയോടെയാണ് ആരംഭിച്ചിരുന്നത് . പഴയ കാലിളകുന്ന ബെഞ്ചും ഡസ്കും മുറിബീഡിയും ,ചായക്കോപ്പയും, ചായഅരിക്കുന്ന തുണിസഞ്ചിയും ,
സമോവര്‍ എന്ന ചായപ്പാത്രവും, കുപ്പി ഗ്ലാസിലെ പത നിറഞ്ഞ ചായയും ഗൃഹാതുരത്വത്തോടെ ഓര്‍ക്കാത്തവര്‍ ആരുണ്ട്‌ .?സമോവറി നുള്ളില്‍ ഇട്ട നാണയത്തുട്ട് വെള്ളം തിളക്കുന്നതിനൊപ്പം തുള്ളിക്കളിച്ചു പാത്രത്തിൽ സംഗീതം തീർത്തിരുന്നത് ഇന്നലെ കേട്ടപോലെ ചെവിയിൽ മുഴങ്ങുന്നില്ലേ.

സമോവറിന് രണ്ട് വായകൾ ആണുള്ളത്. ഒന്ന് കൽക്കരി, അല്ലെങ്കിൽ നാടൻ മരക്കരി നിറയ്ക്കാനും മറ്റൊന്ന് വെ‌ള്ളം നിറയ്ക്കാനും.
വെള്ളം നിറയ്ക്കാനുള്ള വായയെ ചായപ്പൊടി നിറച്ച സഞ്ചി വച്ചിട്ടുള്ള നീളൻ കപ്പുകൊണ്ട് അട‌ച്ചിരിക്കും.

സമോവര്‍ ഒരു മാജിക്‌ പാത്രം ആയാണ് അന്നത്തെ കുട്ടികൾക്ക് തോന്നിയിരുന്നത് .കാരണം ഇതിന്റെ മേല്മൂടി തുറന്നു കടക്കാരന്‍ വെള്ളം നിറക്കുന്നു .അതെ മേൽഭാഗത്ത് കൂടി തന്നെ വേറൊരു വായിൽ ഇന്ധനം ആയ കരിയും നിക്ഷേപിക്കുന്നു .ഇത് രണ്ടും തമ്മിലുള്ള യുക്തി ബാല്യത്തില്‍ പിടികിട്ടാ തിരുന്ന ഇപ്പോഴത്തെ മധ്യവയസ്കർ ഒരു സമോവർ ചായ കുടിക്കുന്ന സുഖത്തോടെ ആവും ഇത് വായിക്കുക .

-ഒരു ചായെടഡോ!”
…..എന്ന് വഴി പോക്കൻ കടയിൽ കയറി പറയും. ചായക്കടക്കാരൻ തല പൊക്കി മന്ദഹസിക്കും.എന്നിട്ട് കുപ്പി ഗ്ലാസ്സ്, പൊട്ടും എന്ന് തോന്നുന്ന രീതിയിൽ പലകയിൽ ഒച്ചയിൽ മലർത്തിവെക്കും
പഞ്ചാരയും പാലും ഗ്ളാസിലിടും; സ്പൂൺ കൊണ്ട് “ടക് ടക് ടക് ട…” എന്ന്ഇളക്കും. സമോവറിന്റെ ടാപ്പ് തുറക്കും; ചായപ്പൊടി ഇട്ട അരിപ്പ കപ്പിലേക്ക് തിളച്ച വെള്ളം എടുക്കും; അരിപ്പ വെള്ളത്തിൽ രണ്ടു തവണ കുത്തും; അരിപ്പയിലൂടെ ഗ്ളാസ്സിലേക്ക് ചായ വെള്ളം ഒഴിക്കും; വലിയ തകര കപ്പിലേക്ക് ഒരു കൈ ആകാശത്തോളം ഉയർത്തി മറു കപ്പിലാക്കിയ ചായ വെള്ളം പാലും പഞ്ചസാരയും കലർന്നത് താഴെ ഭൂമിയോളം താഴ്ന്ന മറ്റൊരു കപ്പിലേക്ക് ആറ്റുമ്പോൾ മഞ്ഞ കലർന്ന തവിട്ടു നിറത്തിന്റെ ഒരു രേഖതെളിയും “ശ്റോം…” എന്നൊരു ശബ്ദവും ക്ളാസ്സിലേക്ക് പകരുന്ന ചായ പത പൊന്തി നിൽക്കും!
…. ചായയേക്കാൾ ചായയുടെ ഹൃദ്യമായ മണം ഒരു ഉണർവ്, ഉന്മേഷം തോന്നിക്കും.
ഓടുകൊണ്ടോ ചെമ്പു കൊണ്ടോ ഉണ്ടാക്കിയ ഈ ലോഹപ്പാത്രത്തിന്റെ ജന്മദേശം റഷ്യ ആണ് .സെല്‍ഫ്‌ ബോയിലര്‍ എന്നാണു സമോവര്‍ എന്ന റഷ്യന്‍ വാക്കിന്റെ അര്‍ഥം .റഷ്യയില്‍ ഇവ വീടുകളില്‍ ധാരാളം ആയി ഉപയോഗിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു .
ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇന്ധനത്തിന്റെ മുഴുവന്‍ അംശവും പാഴാകാതെ ലഭിക്കും,എന്നതും,ചൂട് നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല ,വെള്ളം പാഴാകുന്നില്ല എന്നതൊക്കെ ഇതിന്റെ മേന്മകള്‍ ആണ്.ഒരേ സമയം ഈ പ്രയോജനങ്ങള്‍ ഉള്ളത് കൊണ്ടാകാം ചായക്കടകളില്‍ ഇവ സ്വീകാര്യം ആയത് .

പുതിയ പാത്രങ്ങളുടെയും സ്ടൌ എന്നിവയുടെ വരവോടെ സമോവര്‍ വിട വാങ്ങി. നാട്ടിന്‍ പുറങ്ങളിലെ അപൂര്‍വം ചില കടകളില്‍ മാത്രമാണ് ഇന്ന് സമോവര്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നത് .ചായക്കടകള്‍ ഒക്കെ രീതി മാറി ഫാസ്റ്റ്‌ ഫുഡ്‌ ഹബ്ബുകള്‍ ആയി, തട്ടുകടകളിലും സമാവര്‍ ഇല്ല .ഇവ നല്ല വില നല്‍കി ശേഖരിക്കുന്ന പുരാവസ്തു പ്രേമികളും ഉണ്ട് .എങ്കിലും ഇന്നും പഴമക്കാര്‍ തേടുന്നത് ആത്മ നിർവൃതി നൽകുന്ന ആ സമോവര്‍ ചായ തന്നെ ആണ് .

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

തയ്യാറാക്കിയത്: സൈമ ശങ്കർ

COMMENTS

3 COMMENTS

  1. സമാവർ ചായ യുടെ രുചി സാദാ ചായകു ഇല്ല.. ബാംഗ്ലൂർ ഇൽ ITPL back gate ഇൽ ഒരൂ ചായ കടയിൽ ഉണ്ടായിരുന്നു..2-3 ചായ ok കുടിക്കാൻ പറ്റും.. നല്ല ഓർമ്മകൾ 👌👌

  2. ഞാൻ ഖത്തറിൽ ജോലി ഉള്ളപ്പോൾ ഈ സമോവർ ചായ കുടിക്കാൻ… അവിടെ സമോവർ എന്ന ഒരു മലയാളി കടയിൽ പോകാറുണ്ട്….. അതിന്റെ രുചി മറ്റു മസാല ചായക്ക് കിട്ടില്ല…. കുറെ nostalgiac moment സമ്മാനിച്ചു സൈമജി…. Thank u

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Most Popular

മൗനസഞ്ചാരി (തുടർക്കഥ – ഭാഗം – 7)

ആൽബി പറയുന്നത് ശരിയാണ് തൻറെ മനസ്സ് ഇവിടെയെങ്ങും അല്ല അതൊരു ചുഴിയിലാണ്. എങ്ങനെയാണു ആ ചുഴിയിൽ അകപ്പെട്ടത്. വഴിമാറി സഞ്ചരിക്കണമെന്നുണ്ട്, കഴിയുന്നില്ല ശരീരം ഇവിടെ ആണെങ്കിലും തൻറെ ബോധം മുഴുവൻ വേറെ എവിടെയോ...

“പൊന്നോണം എന്റെ സങ്കല്പത്തിൽ..” (ലേഖന മത്സരം – (27)

കേരളീയരുടെ ദേശീയോത്സവവും നിറവിന്റെ പ്രതീകവുമാണ് ഓണം. ഇല്ലങ്ങളിലെ പത്തായവും അടിയാന്മാരുടെ വല്ലങ്ങളും നിറഞ്ഞുനിന്ന്മാനുഷരെല്ലാരുമൊന്നുപോലെ…എന്ന് പാടുന്ന, ഒത്തൊരുമയുടെ ഉത്സവമാണ് ഓണം.ലോകത്തെവിടെയായാലും മലയാളികൾ ജാതിമത ഭേദമന്യേ ഓണം ആഘോഷിക്കുന്നു. പണ്ടൊരിക്കല്‍ നാട് മുഴുവന്‍ അടക്കി ഭരിച്ചുകൊണ്ടിരുന്ന ഒരു...

“പൊന്നോണം എന്റെ സങ്കല്പത്തിൽ..” (ലേഖന മത്സരം – (26)

ഓണം എന്നത് ആഘോഷം എന്നതിലുപരി വൈകാരികമായ ഒരു സങ്കല്പമാണ്. പ്രത്യാശയുടേയും പ്രതീക്ഷകളുടേയും ഓണം. ആബാലവൃദ്ധം ജനങ്ങളും ഒരുമയോടെയും സന്തോഷത്തോടെയും ജീവിക്കുന്ന നാട്. മഹാബലി ചക്രവർത്തിയുടെ ഭരണത്തിൽ കീഴിൽ എല്ലാവരും സമ്പത്സമൃദ്ധിയോടെ ജീവിച്ചിരുന്നു എന്ന...

“പൊന്നോണം എന്റെ സങ്കല്പത്തിൽ..” (ലേഖന മത്സരം – (25)

ഓണമെന്നു കേൾക്കുമ്പോൾ തന്നെ ഒരുപിടി നിറമുള്ള ഓർമ്മകൾ മനസ്സിലേക്കോടിയെത്തുന്നു. നന്മയുടെ സാഹോദര്യത്തിന്റെ ജാതിമതരാഷ്ട്രീയഭേദങ്ങളില്ലാത്ത സമൃദ്ധവും സന്തോഷപ്രദവുമായ ഓണം. മണ്ണിലും മലയാളിയുടെ മനസ്സിലും വർണ്ണങ്ങൾ വിരിയുന്ന പൊന്നോണം, കേരളിയരുടെ ദേശീയാഘോഷം. കുഞ്ഞൻ കൊറോണയുടെ താണ്ഡവമില്ലാത്ത, രാഷ്ട്രീയക്കൊലപാതകങ്ങളില്ലാത്ത,...
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: