17.1 C
New York
Monday, August 15, 2022
Home Special ഒരു എൻജിനിയറുടെ സർവീസുത്സവം – 27 & 28.

ഒരു എൻജിനിയറുടെ സർവീസുത്സവം – 27 & 28.

ജോണി തെക്കേത്തല, ഇരിങ്ങാലക്കുട. trjohny@gmail.com

  1. ചായ:- ഏറ്റവും പ്രചാരം നേടിയ പാനീയ വിളയാണ് തേയില. ‘കമേലിയ സൈനൻസിസ്’(Camellia sinensis) എന്നാണ് ശാസ്ത്രീയനാമം. ഇതിൽ നിന്നു ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നു. തേയിലയിൽ അടങ്ങിയ കഫീൻ ആളുകൾക്ക് ഉന്മേഷം തരുന്നു. 700 മീറ്റർ മുതൽ 2500 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ തേയില വളരും. മൂന്നാർ ഭാഗത്ത് ധാരാളം തേയിലത്തോട്ടങ്ങൾ ഉണ്ട്. പ്രചരിപ്പിക്കുന്നതിന് വേണ്ടി കമ്പനി ആദ്യം ആളുകൾക്ക് ചായ ഉണ്ടാക്കി വെറുതെ കൊടുത്തു. ആളുകൾക്ക് രസം പിടിച്ചു. പിന്നെ കുടിക്കാനുള്ള നേരത്ത് കിട്ടിയില്ലെങ്കിൽ വിഷമം ആയി. അന്നേരം ചായ വെറുതെ കൊടുക്കുന്നത് നിർത്തി.അപ്പോൾ ആളുകൾ കാശുകൊടുത്ത് വാങ്ങി കുടിക്കാൻ തുടങ്ങി. രണ്ടിലയും ഒരു മൊട്ടും അടങ്ങിയ ഭാഗം തൊഴിലാളികൾ തേയില ചെടികളിൽ നിന്ന് പറിച്ച് ചാക്കിലിടും. ഒരാൾ ഒരു ദിവസം ശേഖരിക്കുന്ന ഈ കൊളുന്ത് തൂക്കിനോക്കി വേതനം നിശ്ചയിക്കുന്നു. ഇലകളിൽ വെള്ളം കാണും.ഇലകളിൽ ചൂടുള്ള വായു അടിക്കുമ്പോൾ വാടും. അവയെ യന്ത്രത്തിലിട്ട് ഉരുട്ടുകയും കശക്കുകയും ഞരടുകയും കീറുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഇലകളിലെ അറകൾ(Cells ) പൊട്ടും. ഉള്ളിലെ ചാറ് പുറത്തേക്ക് വരും. ചാറ് ഇലകളിൽ പുരളുമ്പോഴേക്കും ചൂടാക്കി ഉണക്കും. പിന്നീട് തരം തിരിക്കും. ഉൽപാദന രീതി അനുസരിച്ച് പലതരത്തിൽ തരംതിരിവ് ഉണ്ട്. കഫീൻ കൂടുതൽ മൊട്ടിൽ ആണ്. ഇലകളിൽ അതിലും കുറവാണ്. മൂത്ത ഇലകളിൽ പിന്നെയും കുറയും. പൊതുവേ ഇപ്പോൾ ഉള്ളത് C.T.C. (Crush -Tear-Curl ) തേയിലയാണ്. അടുത്തത് O.P (Orange Pekoe), B.O.P.(ബ്രോക്കൺ ഓറഞ്ച് പെക്കോ), Dust (തേയിലപ്പൊടി) ഇങ്ങനെയും തരംതിരിവുകൾ ഉണ്ട്.
  2. ജനങ്ങൾ :-

മൂന്നാർ ഭാഗത്ത് ഒരുപാട് തേയിലത്തോട്ടങ്ങൾ ഉണ്ട്. തൊഴിലാളികളിൽ മിക്കവരും തമിഴരാണ്.അവർ അന്ധവിശ്വാസികളും പഠിപ്പു കുറഞ്ഞവരും നന്മനിറഞ്ഞവരും ആണ്.അവരുടെ മുഖ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ പോഷകാഹാരക്കുറവും വെള്ളത്തിലൂടെയും മാലിന്യത്തിലൂടെയും പകരുന്ന രോഗങ്ങളും സ്ത്രീകളുടെ കൂടെക്കൂടെയുള്ള പ്രസവങ്ങളും ആണ്. 1950 കളുടെ അവസാനത്തിൽ തോട്ടങ്ങളിലെ ജനനനിരക്ക് ആയിരത്തിന് 58 ആയിരുന്നു; മരണം ആയിരത്തിന് 180 മേലെയും. ആ അവസ്ഥയിൽ മനംനൊന്ത അച്ഛൻ പറഞ്ഞു. “പത്തു പെറ്റാ, നാലോ അഞ്ചോ താൻ പിഴയ്ക്കും. അതിലും ഒരുത്തൻ താൻ ഉരുപ്പടി ആകും.”കുട്ടികളുടെ മരണനിരക്ക് കുറയ്ക്കാതെ കുടുംബാസൂത്രണം വിജയിക്കില്ലെന്ന് സാരം.

അവർ താമസിക്കുന്നത് കമ്പനിക്കാർ പണിയിച്ചു കൊടുത്ത വീടുകളിലാണ്. ജോലിയിൽ നിന്ന് വിരമിക്കുമ്പോൾ, കുടിയേറ്റത്തിനോ കയ്യേറ്റത്തിനോ മുതിരില്ല. സ്വന്തം നാട്ടിലേക്ക് തിരിക്കും.

പല പല തേയിലത്തോട്ടങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഓരോന്നിനും ഫുട്ബോൾ ടീമും ഉണ്ട്. അവർ തമ്മിലുള്ള മത്സരം പഴയ മൂന്നാർ മൈതാനത്ത് നടത്തുന്നു.പണ്ട് തോട്ടങ്ങളിലെ ചെറു റോഡുകളിലൂടെ ധ്വര മാരും (മാനേജർമാരും) ചിന്ന ധ്വരമാരും (അസിസ്റ്റൻറ് മാനേജർമാരും)സഞ്ചരിച്ചിരുന്നത് കുതിരപ്പുറത്താണ്. കുതിരകളുടെ മത്സര ഓട്ടങ്ങളും കുതിരപ്പുറത്ത് ഇരുന്നുള്ള കളികളും വേനൽക്കാല ഞായറാഴ്ചകളിൽ ഉണ്ടായിരുന്നു.വിനോദം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ ഇന്ത്യൻ ക്ലബ്ബും യൂറോപ്യൻ ക്ലബ്ബും ഉണ്ടായിരുന്നു. ആശുപത്രിയും ലോഡ്ജും സിനിമാ തീയേറ്ററും അക്കാലത്തും ഉണ്ട്.

ഓരോ തോട്ടത്തിലും ശാസ്ത്രീയമായി മഴയുടെ അളവ് രേഖപ്പെടുത്തും. അവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ആ ഭാഗത്തെ വൈദ്യുത പദ്ധതികൾ ആസൂത്രണം ചെയ്തത്.

Facebook Comments

COMMENTS

- Advertisment -

Most Popular

ശ്രീകൃഷ്ണ ജയന്തി ആഘോഷം

കോട്ടയ്ക്കൽ. ശ്രീകൃഷ്ണ ജയന്തിയുടെ ഭാഗമായി ബാലഗോകുലത്തിന്റെയും ആഘോഷ സമിതിയുടെയും നേതൃത്വത്തിൽ പറപ്പൂരിൽ പതാക ദിനം ആചരിച്ചു. കുറുംബക്കാവിൽ സി.ശിവദാസനും ഇരിങ്ങല്ലൂർ അയ്യപ്പൻക്കാവിൽ കാവുങ്ങൽ വിജയലക്ഷ്മിയും പതാക ഉയർത്തി. കുട്ടികൾക്കും അമ്മമാർക്കുമായി വിവിധ മത്സരങ്ങൾ...

സ്വാതന്ത്ര്യ ദിനാഘോഷം

കോട്ടയ്ക്കൽ. സ്വാതന്ത്ര്യത്തിന്റെ എഴുപത്തിയഞ്ചാം വാർഷികാഘോഷത്തിന്റെ ഭാഗമായി നഗരസഭയിലെ അങ്കണവാടി വിദ്യാർഥികളുടെ നേതൃത്വത്തിൽ സന്ദേശറാലി നടത്തി. നഗരസഭാധ്യക്ഷ ബുഷ്റ ഷബീർ ഉദ്ഘാടനം ചെയ്തു. സ്ഥിരസമിതി അധ്യക്ഷൻ ആലമ്പാട്ടിൽ റസാഖ് അധ്യക്ഷത വഹിച്ചു. കെ.സീതാലക്ഷ്മി, ടി.വി.മുംതാസ്,...

“ദേവദൂത” ഗായിക സന്തോഷത്തിലാണ്.

കോട്ടയ്ക്കൽ. 37 വർഷം മുൻപ് ഭരതന്റെ സംവിധാനത്തിൽ ഇറങ്ങിയ "കാതോടുകാതോര"ത്തിലെ "ദേവദൂതർ പാടി"യെന്ന പാട്ട് തരംഗമായി മാറിയതിൽ സന്തോഷിക്കുന്നവർ ഏറെയാണ്. അവരിൽ സംഗീത സംവിധായകൻ ഔസേപ്പച്ചനൊപ്പം മുൻനിരയിലുണ്ട് ഗായിക ലതിക. ഈ പാട്ടടക്കം...

സ്നേഹ ഭാരതം (കവിത)

സ്വാതന്ത്ര്യത്തിന്റെ 75 വർഷങ്ങൾ പിന്നിടുകയാണ് നമ്മുടെ ഇന്ത്യ. നാനാത്വത്തിൽ ഏകത്വം എന്ന സ്നേഹ മന്ത്രം കൊണ്ട് അതിശയങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ച് ഇനിയും ഉയരങ്ങളിലേക്ക് പറക്കാൻ നമുക്കും നമ്മുടെ സ്നേഹ ഭാരതത്തിനുമാവട്ടെ എന്ന പ്രാർത്ഥനയോടെ ..... സ്വതന്ത്ര...
Facebook Comments
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: